Cookies au piment ♥

Après le traditionnel et festif Byriani à l’agneau, je vous invite dans ma Bollywood Kitchen, où j’invente parfois des recettes simples avec ce que j’ai sous la main ! cette fois-ci, ce sera des mini cookies salés et pimentés (à votre convenance). Vous pouvez varier la recette selon l’envie, et ce qu’il y a dans vos placards, la base reste la même !

J’ai aussi choisi des cookies salés, car vous l’aurez peut-être noté, je ne suis pas fana’ de sucreries, je craque bien plus facilement pour des biscuits apéro que pour des chocolats… voilà, vous savez tout !

cookies piment vignette

Ingrédients pour environ 20 cookies au piment

  • 60 g de farine
  • 70 g de beurre mou à température ambiante
  • 50 g de parmesan frais râpé
  • 1 jaune d’oeuf
  • 2 pincées de piment en poudre
  • 50 g d’olives noires dénoyautées*
  • 50 g de tomates séchées*
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation

La pâte à cookies

– Mélanger les ingrédients secs : farine, levure, piment, sel, parmesan.

– Ajouter l’œuf battu et le beurre mou, mélanger du bout des doigts.

– Ajouter les tomates séchées et les olives que vous aurez mixés ensemble grossièrement.

Le façonnage

– Avec 1 cuillère à soupe de pâte, former des petites boules avec la pâte à cookies**

- Sur une plaque allant au four, coucher une feuille de papier sulfurisé, et déposer les boules de pâte à cookies & aplatir les boules de pâte avec le dos de la cuillère. Les cookies ne vont pas s’étaler, c’est à vous de leur donner leur forme !

Enfourner à mi-hauteur, 10 min dans un four à 200°

 

 

 

A déguster à l’apéritif, à emporter dans une jolie boîte chez des amis…

 

 

 

* Mais aussi, à remplacer par 2X50g de chèvre frais écrasé, de noisettes concassées, de figues, de roquefort, d’olives vertes…

** N’hésitez pas, mettez la main à la pâte !

2 Comments

  • Lorelei dit :

    Geniale cette petite recette! Je l’ai preparé en apero pour mon anniversaire et tout le monde a adoré, alors je l’ai refait pour Paques avec du piment doux pour les enfants et ils ont adoré aussi! Je du envoyer l’adresse du site a mes belles-soeures :)

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