Les cookies au gingembre ★ de la pâtisserie Bliss {Atelier Gourmand}

La semaine dernière, pour la sortie du livre « la Pâtisserie Bliss » j’inaugurais avec fierté le tout nouvel Atelier  750gr, avec un atelier culinaire pour enfants et une super équipe : Pascale, Sonia et chef Damien !

équipe 750Gr

Ce livre féérique pour enfant gourmand et rêveur nous a inspiré des recettes originales : les cookies de la vérité ou encore les muffins d’amour

Atelier Gourmand

Chacune d’entre nous devait apporter son savoir-faire et le transmettre aux enfants* lors de petits ateliers : Pascale, spécialiste (entre autre) des gâteaux anglais, a réalisé des muffins citron-pavot, Sonia, cake designer proposait un atelier « pâte à sucre » et bien entendu, moi j’ai opté pour une recette piquante de cookies au gingembre confit !

atelier enfant

gingembre confit

Recette des Cookies au gingembre ou les « cookies de la vérité »

Ingrédients pour 15 cookies

  • 175 gr de beurre pommade
  • 125 gr de cassonade
  • 1 œuf
  • 200 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure (ou poudre à lever)
  • 1/2 cc de cannelle en poudre
  • 100 gr de gingembre confit

Préparation

Travailler à la spatule le beurre pommade et le sucre, ajouter 1 œuf et incorporer délicatement.

Ajouter la farine en 2 fois avec la levure et la cannelle.

Couper le gingembre en petit morceaux et l’incorporer à la pâte à cookies.

pâte à cookies 2

Sur un papier cuisson (ou une feuille en silicone) former des petits tas de pâte d’environ 1 c. à soupe, en prenant soin de les espacer car ils vont s’étaler.

Placer au four 10 à 12 min à 180°. Laisser refroidir environ 20 min et déguster avec un Tchai par exemple !

cookies au gingembre

crédits photo ©www.laurent-rodriguez.com
 

* J’ai reçu un mail d’une maman qui m’a fait trop trop plaisir !

 » Bonjour,
Un petit message pour vous remercier pour l’après midi d’hier, mon fils Maxime et moi avons passé un super moment en votre compagnie et avons fait de magnifiques découvertes… J’espère d’ailleurs trouver la recette des muffins et cookies sur votre site, j’ai hâte de les refaire à la maison, surtout vu la rapidité avec laquelle Maxime les a engloutis!
Merci pour votre gentillesse, bonne journée! « 

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