Poulet Tikka Massala {vidéo 750 grammes}

Quand Chef Damien m’a proposé de faire des vidéos pour 750 grammes, j’ai tout de suite dit oui ! Nous avons décidé de proposer des plats indiens ultra simples, et facile à réaliser* en format vidéo de moins de 3 min.

Lassi, raita, poulet tandoori, dhal, chutney, riz parfumé, curry d’agneau etc… Normalement, après avoir visionné les vidéos, vous devez vous lancer ! non?! mais si c’est facile…

Je vous propose aujourd’hui la recette du poulet tikka massala, un curry de poulet très savoureux et original.

Poulet tikka massala

Ingrédients pour 4 personnes

  • Poulet (4 hauts de cuisse, cuisses ou 4 blanc de poulet au choix)
  • 2 yaourts brassés
  • 1 petit concentré de tomates
  • 1 oignon
  • 1 morceau de gingembre rappé (3 cm)
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 2 tomates (ou 1 petite boite de tomate concassée)
  • 1 poignée de cacahuètes non salées
  • 2 cs de ghee (ou d’huile végétale)
  • 1 demi citron vert
  • 1 poignée de coriandre fraîche
  • épices : 2 cc de garam massala, 2 cc de curcuma, 1 cc de cumin en poudre, 2 cc de coriandre en poudre.
  • sel

 

Préparation {vidéo ici}

Mélanger le yaourt brassé avec la moitié de toutes les épices et le concentré de tomates, et enrober le poulet dedans.

Dans une cocotte en fonte (ou sauteuse), faire dorer l’oignon émincé pendant 10 min puis ajouter l’ail et le gingembre, ainsi que le poulet et sa marinade. Laisser dorer 15 minutes tout en remuant puis ajouter les cacahuètes concassées.

Ajouter les tomates hachées (ou la boîte de tomates concassées) avec 1 petit verre d’eau et le reste des épices et laisser mijoter à feu doux, à couvert pendant environ 20 min (ou plus si vos morceaux de poulet sont plus gros).

Après 20 minutes de cuisson, ajouter le 2ème yaourt qui va lier la sauce, une poignée de coriandre fraîche et un filet de citron vert, et servir accompagné d’un riz Basmati.

* Le tournage s’est déroulé à Soissons, et à duré toute une journée ! Merci encore à chef Damien, on a passé un super moment & je crois que ça se voit sur les vidéos ;)

18 Comments

  • Marjoliemaman dit :

    Bonjour ! Quelle jolie découverte que ton blog ! Ravie de t’avoir rencontrée et vive la team orange ;)

  • Alors celui la, je vais l’essayer.

    Il faudra aussi qu’on termine notre discussion sur ce fameux riz dont je te parlais. Celui pour lequel le restaurateur indien me répondait « de l’amour ! » quand je lui demandais ce qu’il y avait dedans…

  • coco006 dit :

    à la maison , on adore la cuisine indienne et en particulier le poulet Tikka Massala
    merci beaucoup pour cette recette que je compte bien faire pour ma tite famille
    bonne fin de journée et bravo pour ton blog et toutes ces bonnes choses qui nous font rêver
    miam !

  • Pereira Ivone dit :

    Bonjour,

    Trop contente de trouver votre site grâce a 100% mag!
    Je suis fan de cuisine indienne et maintenant je pourrais les réaliser moi même!
    Merci!

  • nicolas dit :

    Bonjour, je suis un fan de cuisine et en autre de cuisine indienne. J’aime l’authenticité des recettes et je trouve dommage qu’autant de gens fassent un tikka massala en pensant manger typiquement indien, alors que la plat est plus britannique qu’autre chose. Pourtant il existe un tikka en Inde, à l’origine du tikka massala, sans tomate sans garam massala ou cumin mais juste avec ce génial mélange gingembre ail et beaucoup de coriandre fraîche et du poulet mariné dans du yaourt et du citron, c’est à tomber et il n’y a pas besoin d’en rajouter…dommage qu’on trouve difficilement cette recette sur le net
    Cordialement

    • Sanjee dit :

      Bonjour Nicolas, il y a d’innombrables recettes de tikka massala, elles sont différentes d’une famille à l’autre et sont transmises et modifiées à chaque génération… la mienne est sans aucun doute différente de celle que vous connaissez !

  • Tabara dit :

    Je viens tout juste de tester. Sanjee ton Tikka Massala est une tuerie. Bises à bientôt.

  • Méli Mélo dit :

    Cela fait 2 fois que je me sers de tes recettes et je dois dire que je ne suis pas déçue…mes invités non plus d’ailleurs! Ils en redemandent!
    Très bon ce poulet tikka massala! Il a fait l’unanimité, tout comme le butterchicken que j’ai servi la fois précédente! merci!

  • patate dit :

    ta recette était délicieuse! comme toujours! merci beaucoup Sanjee!!

  • Pale Rider dit :

    J’ai essayé ta recette ce midi : mes garçons me demande déjà quand je vais en refaire !
    Délicieux ! Merci pour cette super recette pas difficile du tout à réussir. De la vraie bonne cuisine familiale.

    Je cherche ce que je pourrais maintenant préparer avec du lait de coco…. Si tu as une idée….

  • Bonjour,
    Rien qu’à la lecture j’en avais l’eau à la bouche! Je me suis largement inspirée de votre recette pour l’adapter à mes habitudes alimentaires!
    Un vrai délice! Je me suis permise de vous citer sur mon site, j’espère que mes lecteurs trouveront leur bonheur parmi toutes vos belles recettes!
    A bientôt!

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