Rencontre avec Kajal ♥ du blog Aapplemint ♥ {Food Trip in Mumbai}

48h à peine après mon retour de Mumbai pour un Food trip d’une semaine, j ‘ai déjà trié mes milliers de photos, je débute une série d’articles sur mon voyage : rencontre, street food, marché, restaurants etc …

Ma rencontre avec Kajal a été l’une des plus marquante de ce voyage, ce genre de rencontre est inexplicable (Merci Mou).

La plupart des indiens que j’ai rencontré m’ont ouvert grand leur cuisine, Kajal en fait partie, elle est une cuisinière généreuse, très précise et cuisine avec amour ! Les recettes arrivent 😉

Kajal du blog Aaplemint

Sa recette des Bhajis à l’ail frais 

Kajal tient un des plus ancien blog de cuisine en Inde Aapplemint, elle est très connue, mais elle ne participe pas aux événements car, comme elle me l’a expliqué, ça n’est pas une priorité, le blog!  Elle ne veut pas qu’il prenne le dessus sur sa vie de famille.

J’ai passé une journée avec elle, nous avons été au marché, puis dans sa  cuisine, par ici les photos 😉

img_0106

Kajal du blog Aapplemint

img_0066

0196f781ef38120477b965d75f06cbad6b84a1093d

Les légumes sont toujours d’une extrême fraîcheur,

au 1er plan des gombos (ou appelé aussi Okras, une de mes recettes ici)

img_0373

Les Dal (légumineux) on trouve de nombreuses variétés de lentilles et haricots ou pois secs,

il est un élément de base de l’alimentation des indien.

img_0114

On trouve le paneer au marché, c’est pratique lorsque l’on manque de temps !

img_0061

Ail frais, une merveille !

img_0104

img_0371

Le riz : on trouve une multitude de variété de riz  à prix accessible et pour tous les jours,

le Basmati est un riz très occasionnel et onéreux.

img_0059

Gingembre et curcuma frais

img_0054