Baingan Bharta – curry d’aubergines {Vidéo Cook in the tube}

 

2 Comments

  • Avatar DURAND dit :

    Bonjour, j’ai acheté très récemment votre livre et je vais essayer ce weekend les naan et le curry d’aubergine.

    J’ai regardé votre vidéo pour le curry et je suis étonnée de voir qu’il y a plusieurs épices qui n’apparaissent pas dans le livre, un oubli ou il y a un raison particulière ???

    Merci !!!

  • Avatar Samantha dit :

    Bonjour Sanjee,

    Tout d’abord merci pour ton livre tout en couleurs. Je l’ai reçu il y a quelques jours. Aujourd’hui je suis allée me procurer des épices essentielles (même le cumin que je n’affectionne pas mais combiné à d’autres épices je pense que ça fera l’affaire) dans une boutique qui vend les produits en vrac. Il me manque à acheter de la coriandre. Je compte réaliser la semaine prochaine deux recettes de ton livre dont celle-ci. Seulement, il y a quelque chose que je note (et que Durand a aussi noté): les ingrédients cités dans la vidéo ne sont pas les mêmes parues dans ton livre. Peut-être un oubli ? Je trouve du coup que tu utilises plus d’épices dans celle-ci (gingembre, graines de moutarde et cumin) et de l’oignon. Bon je te dirai plus tard ce que j’ai essayé mais la recette en vidéo semble plus savoureuse. Bonne continuation…

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