Boulettes de poulet à la coriandre & au gingembre {Chicken Kofta}

Quand on prépare un apéro entre amis, on fait toujours les mêmes petites recettes rapides à réaliser et à grignoter du bout des doigts, faciles à emporter aussi ça peut aider… Un soir d’apéro entre copines donc, quelques jours après avoir goûté les ptites bouchées au poulet et saté de Picard (merci l’ami des repas express), je me suis dit que je pourrais les refaire moi-même ces petites boulettes de poulet parfumées !

Je me suis lancée dans une recette qui s’est avérée déconcertante de simplicité : des koftas de poulet.

Alors à vos mixeurs ! c’est prêt en 15 min !

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Ingrédients pour 18 petites bouchées ou 10 moyennes

  • 4 blancs de poulet
  • 1 grosse pomme de terre cuite
  • 1 morceau de gingembre de 3 cm
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poignée de coriandre (ou congelée de l’ami Picard)
  • 1/2 citron vert
  • 1/2 oignon rouge ou 1 oignon nouveau
  • 1 CS d’épices de votre choix : curry, garam massala, coriandre, cumin, paprika – j’ai choisi du garam massala
  • 1 œuf
  • 2 CS de farine

Couper grossièrement tous les éléments et mixer l’ensemble avec le jus de citron, les épices, l’œuf et la farine.

Vous obtenez une pâte collante, rajouter un peu de farine si vous trouvez que la pâte formée est trop molle. Vous devez former des boulettes de la taille d’une noix.

Ayez un bol d’eau à côté de vous pour trempez vos doigts au fur et à mesure pour la formation des koftas.

Faire dorer les boulettes sur toutes les faces dans un joli filet d’huile végétale.

Kofta poulet

A l’apéro : Servir tiède avec une petite sauce au yaourt citronnée *

En entrée : Servir chaud, avec une salade et une vinaigrette au yaourt citronnée.

En pic-nic : Servir froid, avec du ketchup ou de la mayo Amora®, tiens en parlant d’Amora, ce soir, je participe à une joute culinaire (comme l’an dernier) organisée par Amora et 750 gr, je vous raconte tout ça très vite !

 *Pour faire trempette :

  • 1 yaourt nature (grecque ou brassé)
  • le jus d’1/2 citron vert
  • 1 pincée de piment (facultatif)

2 Comments

  • Nathalie dit :

    Une recette de plus qui rentre dans mes favorites ! Testée et approuvée par toute la famille : elle est effectivement super simple à réaliser et se prépare en un clin d’œil ! Merci :-)

  • Denise dit :

    Bonjour!

    Je m’apprête à faire cette recette dans les prochains jour. Dites-moi… Est-ce que les blancs de poulet sont crus ou cuits? Merci!! Denise

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