Dehli-cious Bagel {Recette indienne & GlutenFree}

 Pour fêter la sortie en France de son Bagel Sans Gluten, la marque Genius a rassemblé 4 foodistas parisiennes !

 

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Cyrielle de Carnets ParisiensAudrey de Frichty, Cécile de Because Gus et moi-même, nous sommes retrouvées un mardi matin chez Mel, Mich et Martin, autour d’un challenge : Créer un bagel original à partir d’ingrédients simples et frais !

 
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Tadam ! Voici mon Bagel : le Dehli-cious !

 

 

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★ Ma recette du Dehli-cious Bagel 

  • 4 bagels Genius Sans Gluten
  • 2 blancs de poulet – environ 200gr
  • 120 gr de cream cheese (fromage à tartiner)
  • 100 gr de tomates confites
  • 1 citron jaune
  • 1 c à soupe de curry à la rose (ou curry de votre choix)
  • huile végétale (pépins de raisin)

 

Pour le poulet mariné : Mélangez le curry avec le jus de citron, un peu d’huile végétale et enrober le poulet, laisser mariner 2h au frais et saisir les aiguillettes. Laissez tiédir.

Pour le pesto : 100 gr de jeunes pousses d ‘épinards, 100 gr de coriandre (tige et feuilles), 1 poignée de noix, huile d’olive et sel => Mixez tous les ingrédients pour obtenir une sauce bien verte.

Pour les pickles d’ oignon rouge : 10 cl de vinaigre de vin blanc, 2 c à soupe de miel, eau => Portez à ébullition le vinaigre et le miel, ajoute les lamelles d’oignon et laissez refroidir. Égouttez les lamelles d’oignon.

 

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Pour réaliser le montage du Bagel : Coupez le en 2, et dorer au grille-pain. Tartiner la partie inférieur avec le cream cheese et badigeonner la partie supérieur de pesto.
Ajoutez sur le cream cheese, le poulet, les tomates confites, quelques lamelles d’oignon pickles et encore un peu de pesto, refermez … et DEGUSTEZ ! Dehli-cieux nan?

 

 

…. et la tomate cerise sur le bagel, c’est que j’ai gagné le challenge !

YOUHOUUUUUUUUUUU !

Vous pourrez donc déguster dès à présent mon Bagel chez Mich, Mel et Martin, et ce pendant 1 mois !

 

 

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Audrey de Frichty (2ème place), la directrice de Mel, Mich et Martin,
Lucinda (GeniusGlutenFree) et moi !

 

 

Mel, Mich et Martin
8 rue St Bernard
75011 Paris

 

 

Crédits photos @Laurence Revol pour @EpouseMoiCocotte 
& @BecauseGus

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