Indian buddha bowl pour Tastemade France

Indian buddha bowl

Ingrédients

  • Légumes confits tandoori au four

  • 1 botte de carrotes jeunes

  • 1 yaourt nature

  • Epices tandoori

  • 1 citron jaune

  • Graines de courges

  • Gingembre frais

  • Riz aux petits pois

  • 200GR de riz basmati

  • 150 gr de petits pois surgelés

  • 1 botte de menthe fraiche

  • Curry de pois chiche

  • 1 boite de pois chiche (400ml)

  • 1 brique de lait de coco (70ml)

  • Curry en poudre,

  • 4/5 tomates bien mures

  • 1 oignon

  • Pickles de légumes express

  • 2 oignons rouges

  • Vinaigre blanc

  • Sel

  • Sucre

  • Grains de coriandre

  • Epinards en salade et sauce citron yaourt

  • 1 sachet de jeunes pousses d epinards

  • 1 yaourt a la grecque

  • 1 citron jaune

  • Sésame doré

  • Coriandre fraîche

Instructions

  1. Légumes confits tandoori au four : Nettoyer les carottes, préparer la marinade en mélangeant le yaourt avec 1cc d’épices tandoori, le jus du citron et 1 cc de pulpe de gingembre. Enfourner les carottes a 200 pendant 15/20min, retourner à mi-cuisson.

  2. Riz aux petits pois : Laver et égouttez le riz basmati, puis à feu moyen à couvert pendant 15 min, ajouter les petits pois surgelés au bout de 10 minutes. Parsemer de menthe fraîche ciselée au moment de servir.

  3. Curry de pois chiche : Egoutter et rincer les pois chiches en conserve. Dans une sauteuse, frire 1 oignon émincé avec le curry en poudre dans 1cc d’huile végétale. Ajouter les tomates fraiches en purée ( avec une grosse rappe) Laisser compoter 5 minutes puis ajouter les pois chiches et le lait de coco.

  4. Pickles de légumes express : Eplucher et ciseler en rondelles les oignons rouges. Chauffer 250ml de vinaigre blanc et 250ml d’eau avec 1cc de sel, 2cc de sucre, 1cs de grains de coriandre. Dans un saladier ou bocal, mélanger le tout et laisser refroidir à température ambiante.

  5. Épinards en salade : Mélanger le yaourt a la grecque avec le jus et les zestes de citron jaune, assaisonner. Parsemer la salade de sésame doré.

 

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