« L’Inde en 4 ingrédients » : Recettes simples et savoureuses {Mai 2016}

#CONCOURS

Fini les longues listes d’ingrédients difficiles à trouver ! Cuisinez les meilleures recettes indiennes en 4 ingrédients disponibles partout, sans avoir à courir les magasins spécialisés.

L’Inde vous ouvre ses bras en deux temps trois mouvements !

 

 

 

En France, la cuisine indienne est aussi appréciée que méconnue, elle soulève souvent des a priori liés à la « non connaissance » ou encore liés au problème des « ingrédients trop spécifiques difficiles à trouver » dans les magasins : laissez-moi vous prouver qu’avec seulement 4 ingrédients par recette vous serez capable de réaliser de nombreuses recettes indiennes goûteuses et authentiques, sans avoir à courir les magasins spécialisés, et simplement à partir d’ingrédients que vous avez déjà sous la main !
Dans ce livre, je vais vous prouver que cuisiner indien peut s’avérer beaucoup plus simple que vous ne l’imaginez !
Attention, vous risquez de bluffer votre entourage !

Stylisme : Sandra Salmandjee
Photos : Aimery Chemin

 

Voici un aperçu des recettes 

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Chapathi, les pains indiens

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Chutney à la mangue

 

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Riz basmati sauté aux fruits secs

#CONCOURS : Gagnez 5 exemplaires de mon livre !

Dites-moi en commentaire, quel est votre ingrédient indien préféré ?

Tirage au sort dimanche 3 juillet à 20h, bonne chance !

 

Le making-off du livre en vidéo

121 Comments

  • Romain dit :

    Hummm la cuisine indienne est de loin ma favorite, le livre donne vraiment faim (et envie de cuisiner). Merci pour la découverte, je vais sans doute l’acheter pour faire découvrir cette cuisine à des amis !

    Romain

    • Lily dit :

      Bonjour, merci pour cette proposition, je tente ma chance, j’adore la cuisine indienne et particulièrement, le Curry, le mélange Tandoori d’Albert Ménès que je trouve à la superette au pied de chez moi… je m’amuse bien avec ces épices et c’est très bon, mon seul regret ne pas réussir à faire le riz léger et aérien comme on le trouve dans tous les bons restos indiens !!
      peut être que votre livre m’y aidera ;-)
      bonne journée et merci pour ce concours… :-)

    • LOPEZ dit :

      Bonjour,
      Mon ingrédient fétiche : le cumin en graines !!!!
      J’adore ; il parfume subtilement mes plats les plus simples et c’est un vrai voyage au cœur des saveurs.
      BRAVO

    • cécile dit :

      bonsoir, pour moi, ce sera la cardamome.J’en mets dans le riz (depuis visionnage d’une de vos vidéos youtube), dans le thé….!!!! merci encore pour ce beau partage de vos connaissances!!!

  • Zabelle dit :

    Le curcuma j adore j en met beaucoup dans ls cuisine
    Merci pour ce concours

  • Farah dit :

    Bonjour :) Alors mon ingrédient préféré ? le curry que je rajoute partout :)

  • Blackstone dit :

    J’aime toutes les sortes de curry! Et suis heureuse de participer au concours! Merci!

  • Stephanie S. dit :

    Mon ingrédient indien préféré est le curry. Merci pour le concours!

    • Agathe dit :

      Ahhhhh… Il est 12h14 et.. J’ai faim de LENTILLES CORAIL !!! Elles sont tellement douces, peuvent se cuisiner à n’importe quelle sauce, se manger à toute heure.. (sisi !). Et depuis que je suis enceinte, c’est pire !
      « C’est quand qu’on mange? »

  • Céline Lemaitre dit :

    Bonsoir, mon ingrédients préféré est le garam masala que je trouve moins piquant que le curry, plus parfumé.
    Merci pour ce concours.

  • Célou dit :

    Coucou ! <3
    Ton livre me donne terriblement envie :)
    La cuisine indienne me semble toujours tellement complexe… Mais tu me donnes de l'espoir là ;) Je tente donc ma chance!
    J'adore le mélange Garam Masala ;)
    Merci !
    XOXO

  • Aouimer dit :

    Le curry <3 c'est tellement bon! *___* Merci pour ce concours

  • Émilie Giraud dit :

    Bonsoir,
    Merci pour ce concours, je tente ma chance et mon ingredient indien préféré est le mélange d’épices tikka massala.
    Bonne soirée
    Emilie

  • Isabelle dit :

    Le riz ! pour les multiples possibilités qu’il offre avec la multitude d’épices !

  • grousson dit :

    Mon ingrédient préfère indien la cardamome :-)

  • Kitsune dit :

    Bonjour, merci pour ce concours j’adore les recettes indiennes :) d’ailleurs je vais en Inde en été 2017 :) alors un de mes ingrédients préféré est le safran indien comme vous l’appellez en Inde autrement dit le curcuma. J’en met dans pleins de plats :) je croise les doigts :) bonne journée ou soirée :)

    Kit

  • samira dit :

    Bonsoir et merci pour ce concours que j’aimerais tant gagner !!!! Alors mon ingrédient favori dans la cuisine indienne est sans hésiter le garam massala … miammmmmmmmm

  • Anne-Sophie Romagny dit :

    Coucou Sanjee! Eh bien puisque tu le propose, pour participer au concours, je t’avouerai que mon epice indienne préférée est la cardamome. Dans le riz cest excellent. Même si apres tout j’utilise plein d’autres epices indiennes dans mes plats. Merci !

  • Nassera dit :

    Cardamome kadhi patta cumin coriandre

  • martinez dit :

    Le gingembre est parmi les ingrédients de base de la cuisine indienne celui que je préfère.

  • 2doigtsd'idee dit :

    Mon ingredient préféré : la Late de curry vert. Ca le donne faim rien que d’y penser…

  • Julien dit :

    Hey ! Môn ingrédients préfère est la cardamome et j adore aussi utilisé le massala !
    Ce sont des épices formidables !
    Merci beaucoup

  • lilou dit :

    La coriandre !

  • Véronique dit :

    Mon ingrédient magique indien est un bon paquet de lentilles. C’est fou ce que l’on peut faire avec des lentilles. D’ailleurs un petit livre spécial lentilles serait une idée pas mal.

    Mais j’ai aussi un ingrédient gourmand : la mangue

  • juarez laurence dit :

    Bonjour ma cuisine préféré, tout comme les films, livres, musiques. Je suis addict à tout ce qui se rapporte sur ce magnifique pays.
    Pour les épices je me sert toujours du curry en pâte. j’adore aussi la cardamone une capsule magique qui enferme des senteurs sublime et fait voyager.

  • Toquin dit :

    Pour l’instant le curry! Mais ça peut encore changer !!
    Je participe avec plaisir !

  • Je joue avec plaisir! Difficile de choisir, mais je pense que j’ai une préférence pour le garam massala :-)
    Merci pour le concours!

  • Aydin dit :

    L’ingrédient préféré c’est le garam massala, il est indispensable :)

  • Krishna dit :

    Mon ingrédient … La tamarin! Ca me rappel les soupes de ma tante ( indienne ) et le meilleur plat que ma mère ( italienne française ) puisse faire !

  • Missnaim dit :

    Alors mon ingrédient préfère la cardamone ^-^

  • Jeanne Al dit :

    bonsoir,
    Merci pour ce concours
    mon ingrédient préféré est la cardamome, surtout dans le palak paneer !!

  • Joëlle Thabaud dit :

    Bonjour,
    mon épice préférée est la cardamone …verte et noire ,…..indubitablement ;)

  • Laetitia dit :

    Super idée ce concours ! Je tente ma chance, mon ingrédient préfère est le curry ! Que j’avais d’ailleurs eu l’occasion de cuisiner au salon Marmiton, qui m’a fait découvrir ce blog !

  • Gabriel dit :

    Pour moi aussi, c’est le Garam Masala que tu m’as fait découvrir !

  • Marion dit :

    Merci pour ce concours! J adore les mélanges de saveurs de la cuisine indienne et mon ingredient préféré est la coriandre! Fraîche ou en graine, 2 saveurs tres différentes que j adore.

  • Alix LABBE dit :

    Le ghee, qui donne son petit goût particulier à de nombreux plats indiens !

  • latifa dit :

    Bonjour,
    Quel beau cadeau vous nous faites en partageant vos recettes!
    moi j’adore le mélange d’épice rouge Tandoori, on se régale à chaque fois à la maison :)
    Bonne soirée.

  • Gaillard dit :

    Je crois que je suis définitivement accro à la coriandre fraîche. Ça donne ce petit côté exotique et raffiné… c’est fin et puissant à la fois.

  • Lisette dit :

    J’aime avoir énormément de saveurs dans mes plats et ce que j’apprécie dans la cuisine indienne comme Épices sont : Garam masala, feuille de curry, l’anis étoilée, graine de moutarde, cardamome, Curcuma et tant d’autres ;-)

  • Suzanne F. dit :

    Bonjour,

    Perso c’est le curcuma (merci pour ce concours)

  • LOISEAU dit :

    Bonjour, alors pour moi ce serait la coriandre que j’adore. J’adore la cuisine indienne et votre blog est vraiment top, merci pour toutes vos recettes.
    Stéphanie

  • ORAC17 dit :

    Bonjour Sanjee, mon ingrédient préféré est le riz basmati, j’aime beaucoup son parfum!!

  • Stephanie L dit :

    Pour ma part, j’adore le goût que donne le garam massala

  • Tahon dit :

    Bonjour, mon ingrédient préféré est la coriandre. J’adore son goût pour sa fraîcheur. Je l’ai goûté il y a quelques années fans un bon restaurant avec de l’aubergine et là, j’ai craqué

  • Mauf dit :

    Bonjour, merci pour ce concours. Mon ingrédients préféré : la coriandre !

  • Stef dit :

    Merci pour ce concours. Le garam masala pour moi. J’adore ce mélange !

  • Stephopoloc dit :

    Oh il a l’air super ton livre !
    Mon ingrédient indien préféré je dirai que c’est tout simplement le curry, ça se marie avec tellement de choses, comme les lentilles, mmmmh j’adore !
    Merci pour ce concours, belle journée :)

  • Sara dit :

    Je sais pas si on peut parteciper de l’Italie, mais je vien d’acheter ayurvedic food, et j’ai aimé beaucoup, ainsi… Je prouve! Difficile dire qu’elle est mon ingrédients préféré, je crois que le soyent toutes les mélanges d’épices… Merci!

  • gwen dit :

    Bonjour merci pour ce concours j’adore votre premier livre il ne quitte jamais ma cuisine , mon ingrédient préfére est une épice le curry mais je les aime toute .

    merci et je vous souhaite une bonne journée

  • Meriem dit :

    J’adore ce que vous faites ! J’ai découvert la cardamome et j’en suis fan ! C’est de loin la cuisine préfère la cuisine indienne!

  • Chrystel Beaufils dit :

    Mon ingrédient préféré dur dur….. les lentilles corail !
    merci pour le concours

  • ANNE dit :

    J’aime le curry en général, il relève vraiment les plats :)
    Et j’aime beaucoup tes recettes, merci pour ton site, tes livres… et le concours!

  • Bonjour,
    Mon ingrédient préféré est le garam massala qui réunit les plus beaux parfums épicés d’Inde :-)

  • Chrystele G dit :

    Bonjour, je participe avec plaisir pour ce joli concours parfumé, l’ingrédient que j’ai découvert, il y a quelques mois, c’est le Garam Masala, un mélange d »épices très parfumé et qui rajoute une jolie note indienne aux plats les plus simples.
    Merci beaucoup et bon début de semaine.

  • sandrine dit :

    Bonjour, dur dur de choisir une épice,vu que j’en cuisine plein de différentes et que je les aimes toutes :-/ ………………aller hop je dis le CURRY !! Merci pour ce concours

  • Lucie dit :

    Moi j’adore les noix de cajou ! J’espère qu’elles me porteront chance pour ce concours !
    Bises et bonne journée,

  • Audrey Muguet dit :

    Suis-je originale en répondant le curry ? :-) A vrai dire, je connais mal la cuisine indienne, du moins ses ingrédients. Nous mangeons régulièrement au restaurant Indien, mais je savoure sans trop me poser de question, il est temps que je m’y mette. La petite vidéo me met l’eau à la bouche ! Bonne journée.

  • Coucou ! Trop dur de choisir mon ingrédient préféré Indien car j’en aime beaucoup et que l’un ne va pas sans l’autre :D alors je vais tenter ma chance en répondant : La Cardamone car j’adore le gout subtil quelle donne au riz et aux plats , une épice qui est douce et chaleureuse :-) Je croise les doigts merci beaucoup :)

  • Anges06 dit :

    Sans aucun doute la pâte de curry ! Et j’ai une préférence pour la rouge. Une bonne cuillère à soupe dans un plat, c’est la bonne dose pour moi !

  • Framboize sud dit :

    Hello,
    Avoir un de tes livres en cadeau dans bibliothèque et le voyage démarre.
    Pour moi, en dehors du curry doux (une évidence en Cuisine indienne) je dirai que la cardamome est une épicé qui parfume divinement un plat, ou une boisson.
    Merci à toi pour ce concours

  • By acb 4 you dit :

    Hello Sanjee, depuis le jeu Tilda je suis tombée amoureuse des épices de Garam Massala! J’en mets un peu partout maintenant ;-)
    Des bises et je croise les doigts!
    Annie

  • dedelot stephanie dit :

    le chutney a la mangue et le curry j’adore

  • Sandy dit :

    Moi j’adore le Garam Masala!
    J’ai pris tout plein d’épices pour mon retour en France de o séjour l’été dernier au Rajasthan =)
    Très intéressante comme gastronomie l’Inde.
    En tout cas c’est sans exception le Garam Masala que je préfère même si la cardamone me plait bien pour parfumer mon riz…
    Bonne journée

  • Monique Palisson dit :

    Merci pour le concours
    Mon ingrédient préfèré le curry j’en rajoute dans mes légumes et miam ce petit goût j’adore.

  • Cri398 dit :

    Le garam massala ! Merci pour le concours !

  • Emilie copin dit :

    J’adore le cumin.il n’y a rien de mieux pour relever un plat.

  • Catherine Marlin dit :

    Pourquoi devoir choisir …. S’il le faut vraiment , alors c’est la cardamome, mais j’adore aussi les chutney, les curry , les nans …. Bref tout ! ou presque ;-), Merci pour ce concours et belle journée

  • Isavelle dit :

    Bonjour et merci pour ce concours pour lequel je tente ma chance. Le garam massala est mon ingrédient indien favori. Bravo pour votre travail ! Bonne journee.

  • Joanne dit :

    J’adore la cuisine indienne, dont je ne peux plus me passer désormais ! J’affectionne tout particulièrement ses subtils mélanges d’épices, et bien sûr en particulier le curry, mais également la pâte de gingembre et ail, surtout préparée maison !

  • Jocelyne DIDIER dit :

    Bonjour Sanjee !
    Merci pour ce super concours !
    Mon ingrédient indien préféré est le Garam Masala, je raffole vraiment de ce mélange et je l’utilise beaucoup !
    Mais j’ai aussi un gros coup de cœur pour la cardamome que j’utilise dans presque tous mes desserts, gâteaux, boissons… !
    J’espère très fort être l’une des chanceuses gagnantes de ton livre !
    Belle journée !

  • Cha dit :

    J’aime à la folie la cardamome. Votre livre a l’air d’être juste du bonheur. Vraiment hâte de pouvoir tester vos recettes faciles et simples. Miam !!

  • Pour moi ce serait la coriandre !

  • LE GUENNEC dit :

    bonjour,
    Merci pour ce concours.
    J’aime tous les ingrédients de la cuisine indienne mais puisqu’il faut une préférence je dirais LE GINGEMBRE

  • Beuret Julie dit :

    Bonjour
    Pour moi c’est le curry !
    J’adore cette saveur épicée qui permet de rehausser les bons petits plats
    En ce moment , mon plat fétiche, c’est les courgettes au curry !

  • Frey dit :

    Bonjour,mon préféré le curry maison décline de plusieurs façons en fonction des plats cuisinés
    Merci de vos livres qui aident beaucoup
    Lalitha

  • Tantecath dit :

    J’m beaucoup de chose mais un petit ++++ pour les feuilles de curry, top pour un bon byriani ☺
    Alors j’ai gagné ??????

  • Catherine Marlin dit :

    Pourquoi devoir choisir …. S’il le faut vraiment , alors c’est la cardamome, mais j’adore aussi les chutney, les curry , les nans …. Bref tout ! ou presque ;-), Merci pour ce concours et belle journée

  • Mymy dit :

    Bonjour,

    J’adore acheter les petites mangues et je ne manque jamais de curry :)

    Merci pour ce joli concours !

  • Isabelle dit :

    Jeudi prochain je reçois autour d’un dîner indien! Et il y aura un plat incontournable : le Dhal de lentilles corail aux épinards.
    La lentille corail est pour moi emblématique de la cuisine indienne et mon ingrédient préféré!

  • Marine dlb dit :

    Oh ce livre a l’air incroyable :) J’aime beaucoup le gingembre, le curry évidemment. Mais y a 1 ingrédient que j’ai découvert en Inde et que j’adore ajouter en cuisine : le tamarin et son petit goût acidulé. Miam !

  • Téna dit :

    Le curry sans hésiter! :)

  • Florence Mazo Koenig dit :

    Merci Sandra pour ce concours,

    Ton livre me tente vraiment car nous sommes devenus des addicts à la cuisine indienne et je ne me lasse pas de découvrir de nouvelles recettes.

    Mon ingrédient préféré est la graine de moutarde car elle est surprenante et tellement parfumée. J’adore la voir sauter quand l’huile chauffe.

    Je croise les doigts,
    Merci,

    Florence

  • delphine dit :

    Bonjour à tous et à toutes! J’adore la cardamome!!! C’est une épices sans aucune équivalence pour moi^^
    Biz et merci

  • Annie dit :

    Le choix est difficile tant cette cuisine nous fait voyager. La lentille corail a été une grande découverte il y a quelques années.
    Merci pour ce concours

  • Réaliser des recettes indiennes c’est souvent long et compliqué car on n’a pas toujours tous les ingérée-ients ! La perspective de réaliser des délicieuses recettes indiennes en 4 ingrédients m’intéresse carrément ! Je joue donc avec plaisir ! Mon ingrédient préféré est le curcuma (pas facile de choisir) !!

  • Breda Flavienne dit :

    On vient d’emménager en Inde justement (Bangalore) ! et quelle découverte que cette cuisine ! Je dirais la Coriandre … j’en mets partout ! hâte de découvrir ce livre.

  • Stine dit :

    Bonjour,
    Je participe et tente ma chance pour le concours. Merci!!!!
    Pour ma part, mon ingrédient favoris est le « Curry ». A mon sens se marie divinement avec quasiment tous les légumes, les féculents, que ce soit les viandes blanches, rouges ou poissons…
    Son parfum enivrant, sa couleur lumineuse qui égaye tous les plats et son goût unique est à chaque fois, une bénédiction pour mes papilles et mon odorat.
    Dans ma famille, nous l’utilisons beaucoup et il fait parti de notre culture gastronomique, étant originaire de l’océan Indien.

  • Brigitte dit :

    Je raffole de la coriandre en feuilles que je plante dans mon jardin en automne pour en avoir tout l’hiver ( en été, elle monte en graines tout de suite )

  • Valerie dit :

    Les lentilles sont mon ingrédient préfère!! Parce qu’elles me permettent de faire le daal… Miam!

  • Marine dit :

    Mon ingrédient indien préféré, c’est sans hésiter le curcuma, sa couleur du soleil, son parfum, il m’évoque le voyage à chaque fois que je l’utilise :)

  • domleclercq dit :

    Perso j’adore le riz qui se prépare de plein de manières différentes tout cela relevé de bonnes épices ( garam masala, curry, coriandre, et bien d’autres encore……)
    Merci pour le petit concours, je croise les doigts !!!!! bonne journée

  • Marie-Jeanne PEREZ dit :

    Je suis une fan de la cuisine indienne et mon épice préférée est le Garam Massala. Merci pour ces livres, je vais essayer de me les procurer. Amitiés.

  • ELIASSE Elodie dit :

    Bonsoir,
    Merci pour ce concours, je tente ma chance et mon ingredient indien préféré est le mélange d’épices tikka massala !! :-D
    Bonne soirée
    Elodie

  • Florence Deunier dit :

    Quel bonheur la cuisine indienne en seulement 4 ingrédients !!!
    Je connais bien l’Inde du Sud (je fais partie d’une association qui a créé une école enfants et adultes près de Pondicherry : à Chinecatupalayam exactement) et je me délecte de la gastronomie à chacun de mes déplacements sur place !!!
    1 ingrédient préféré, c’est difficile 1 seul ….. Alors je vais dire la cardamome verte. Cela donne un parfum subtile au riz par exemple. C’est une graine magique pour moi. Et je suis contrariée lorsque j’entends prononcer par erreur « cardamone » par la majorité des gens en Occident, lol
    Je croise les doigt pour le concours…. Bonne journée à tous les gourmets !

  • gouteux dit :

    j’aime la cardamome. J’espère que je vais gagner ce super livre de cuisine indienne

  • Bindi Péma dit :

    Bonjour! Ce que je préfère : les noix de cajou!!… et la coriandre, le curry, le riz basmati,… et tellement de choses!!! Merci pour ces merveilleuses recettes!!

  • Francine dit :

    J’ai déjà le premier livre de recettes indiennes, j’adore la cuisine indienne, pour moi une de mes épices favorites c’est le Garam Massala, ce mélange d’épices spécifique à la cuisine indienne. Merci ! je vais peut-être gagner ce livre :-))

  • Vani dit :

    Hello Sanjee, sans hésiter, mon épice préférée est le cumin qui va tellement bien avec les lentilles ou les carottes…

  • rustovier dit :

    Mon épice préféré : le curcuma, super épice .

    Bonne journée

  • Sofi dit :

    J’adôôÔÔÔRE le garam massala !
    C’est super sympa de proposer un concours pour faire gagner à quelques personnes ton magnifique livre

  • joelle dit :

    Sans hésiter j’aime beaucoup les épices dans la cuisine indienne ou asiatique, je ne peux plus m’en passer .

  • Pascale dit :

    Alors le curry, c’est trop facile, on en met dans un plat et on le baptise « à l’indienne », la coriandre graines ou feuilles… non, le yaourt oui, mais je l’utilisais déjà avant de partir en inde. Alors que choisir ? Les lentilles, le choux-fleur on en a chez nous, mais la CARDAMOME VERTE non, utilisée en salée, en sucré ou dans les lassis, ellle apporte ce je ne sais quoi de suptile (attention au dosage) qui me rappelle le parfum des rues indiennes.

  • Keltouma dit :

    salut ! Mon ingrédient favoris est le garam massala ! Pour moi un des incontournables de la cuisine indienne ! il donne un goût unique …

  • mila dit :

    LE GARAM MASSALA, je ne peux m’en passer

  • Nathalie dit :

    Hum, j adore la cuisine indienne, la cardamome est un ingredient que j aime particulièrement. … merci pour le concours et félicitations pour ce beau livre. ..

  • Edwige dit :

    Bonjour
    J’adore le curry et le poulet Korma etc. car j’adore la cuisine indienne.
    J’aime la cuisine épicée (née en Afrique du Nord). Ce qui me ravit, ce sont les mélanges d’épices et les odeurs.
    J’ai adoré le film « les recettes du bonheur » qui représentent les cuisines diverses et ne s’opposant pas.
    En espérant être tirée au sort sinon , je vais acheter ton livre super !
    Cordialement

  • stevant dit :

    Bonjour,

    En ce qui me concerne entre le garam massala et la cardamome mon coeur balance. Quoiqu’il en soit, j’adore la cuisine indienne et je ne résiste pas à un lassi à la mangue.
    Merci pour ce concours. Hâte de découvrir ce nouveau livre

  • Estellecalim dit :

    J’adore les noix de cajou, j’en mettrais partout :)
    et merci pour ce concours !

  • mahelen dit :

    Merci pour ce concours !
    J’aime la cuisine indienne, ses saveurs….mon plat préféré l’agneau korma , les beijins , les nans, les lassi….bon bref j’adore alors ton livre fait vraiment envie !!!
    J’adore la coriandre j’en mets partout la cardamome et le mélange massala…mais il en a bien d’autres!!!

  • Charlène dit :

    Je participe avec plaisir, j’adore la cuisine indienne :)!!!!
    Et mon ingrédient préféré le cumin, cette saveur et cet odeur c’est juste parfait.

  • nass19 dit :

    Bonjour !

    mon épice préféré est le curcuma !

    merci pour ce nouveau concours ! j espère gagner cette fois ci ;-)

    excellente journée à tous :-)

  • MAA dit :

    Mon ingrédient favori: le curry! :)
    Merci pour ce super concours!

  • corinne-Alice dit :

    Bonjour,
    Je consulte votre site car je suis à l’autre bout de la France en attendant de prendre un cours chez vous ou découvrir votre livre, j’apprend avec les films et les livres de toutes sortes
    j’ aime cuisiner avec votre culture culinaire riche de saveurs et parfums envoûtants.
    J’adore utiliser la cardamome sucrée et salée , verte et brune, cet ingrédient apporte subtilité quelque soit le plat indien ou européen et celui qui goûte et découvre cette effluve ne l’oubliera jamais
    A bientôt Namasté

  • Maliboo dit :

    Coucou Sandra !
    Je viens tenter ma chance ;-)
    Mon ingrédient préféré dans la cuisine indienne est sans hésitation : la cardamome !
    Bonne soirée !

  • Emilie Millepied dit :

    Hummm, ce livre donne vraiment envie, il est vrai qu’on a souvent l’image d’une cuisine ou il faut beaucoup d’ingredients! Je suis une inconditionnelle du dal de lentilles corail, j’adooore! Mon ingredient prefere: dur de choisir, j’adore le cumin, mais ma preference va au safran, je trouve qu’il donne une saveur inimitable aux plats! Merci pour ce blog allechant.

  • esther lie dit :

    Oh j’ai tout une petite liste en particulier le curcuma, le curry, la coriandre, le riz !!

  • Émilie dit :

    Mon ingrédient indien préféré est le garram massala. je croise les doigts pour le concours ;)

  • Amélie dit :

    La cardamome ! Merci je croise les doigts !!

  • Ophélie dit :

    Bonjour, :-)
    Hmmmmm mon ingrédient favori, le garam masala…:-) j’aurais tendance à en soupoudrer partout… et rien que son odeur me provoque des ondes de bonheur dans tout le corps, tellement j’aime…<3
    Dans une vie antérieure j'ai du gambader en Inde c'est pas possible autrement… même le fromage en tant que Suisse je ne suis pas adepte… et on me taquine gentiment avec mes propositions de paneer… le fromage qui n'a pas de goût! Et bien moi le paneer garam masala ça me va!
    Merci pour vos partages, j'adore votre : les bases de la cuisine indienne, il ne me quitte plus… alors que mes autres bouquins culinaires prennent la poussière!
    :-)<3

  • noelle dit :

    le garam massala et la cardamome viande poisson et la cardamome je l’aime bien dans un riz ou dans un flan

  • Mon cookeo dit :

    Superbe recette ! Merci pour ce partage, je l’ai faite 2 fois en 10 jours ;)

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