Qui suis-je ? ★

Sanjee, from Delhi to Paris 

Chef à domicile, Consultante & Auteure culinaire.

Sanjee vous conseille, crée vos événements privés sur-mesure, anime des ateliers de cuisine indienne privés et collectifs, est chroniqueuse culinaire radio et TV.

Création de recettes et de contenu vidéo.

 

Sa cuisine inPhoto Aimery Chemindienne inventive et moderne est une invitation au voyage. Sandra Salmandjee alias Sanjee a su fédérer les palais aiguisés des français des spécialités d’un pays qui lui ressemble. Tout n’est que sourire et délices, couleurs, partage et gastronomie.  Elle manie les épices comme un poète ses vers; coriandre, gingembre, curcuma n’ont aucun secret pour elle. La cuisine dans sa famille se transmet de grand-mère, en mère, en père, en fille : une pincée de gastronomie française où elle vit, un zeste d’inspiration malgache – où ses parents ont grandi – et surtout un grand bol d’exotisme bollywoodien qui lui vient de ses ancêtres.

Sa cuisine est aussi belle à regarder qu’à déguster. Elle a travaillé 10 ans dans la mode (Cacharel, Agnès b., …) avant de se consacrer à sa passion, la cuisine. En seulement 5 ans,  elle a déjà conquis amateurs et professionnels. Sur son blog www.bollywoodkitchen.com, elle fédère 60 000 visiteurs par mois et a partagé son art avec plus de 5 000 amateurs. Depuis 2014, elle a sa propre émission culinaire sur Youtube.

Aujourd’hui,  restaurants et marques font appels à elle pour l’élaboration de cartes et recettes. A domicile aussi, elle anime des évènements privés sur mesure.

 
 
 

Consultez le  Communiqué de presse 2016

 
 

72 Comments

  • pimpim dit :

    Jolie Bio….

  • tom dit :

    c’est une très bonne idée il fallait oser
    félicitations en tout cas et bon vent à cette nouvelle aventure….
    tom

  • GRIFFIN dit :

    Chère Blogueuse,

    Revenant de Turquie, et ayant acheté du Safran là-bas, j’aimerais que tu m’en dises plus sur cette épice, et surtout comment la cuisiner! Dans une cuisine aussi bien indienne que traditionnelle.
    Merci pour tes précieux conseils.

    Tomo

    • Sanjee dit :

      Chère Tomo, merci pour votre engouement, d’ici peu vous découvrirez de nombreuses façons d’utiliser votre précieux Safran – des recettes sucrées ou salées. Sachez que le safran vaut de l’or (en poids) et est souvent contrefait ! trempez un stigmate dans l’eau, s’il se dilue lentement et que l’eau devient jaune, c’est un vrai ! si l’eau devient rouge et que le stigmate devient blanc, c’est un faux ! (idem pour la poudre de safran)

  • gilde dit :

    Super poulette,
    j’attends tes bonnes recettes avec impatience.
    Et je suis open pour un petit cours.

    biz et bon vent !!!!!!

    Sido

  • Béa dit :

    J’ai faim !!

  • Poutre dit :

    Chère Sanjee,
    Je viens d’acheter les ingrédients pour la recette de gâteau de carotte, qui va être très prochainement testée. J’en salive d’avance.
    Mon souhait est d’avoir ta recette de naan au fromage. Ton origine indienne alliée à ton originalité doit rendre cette recette pleine de surprises.

    Bonne continuation pour ce super blog !

    • Sanjee dit :

      Chère Poutre, j’ai hâte que vous me racontiez votre expérience culinaire ! La recette du naan au fromage sera bien évidement dans mon blog très vite, restez connecté !
      Merci & à bientôt !

  • Rich dit :

    Super Site, ça faisait longtemps que je cherchait des recettes originales, et vivant aux USA, c’est vraiment pratique d’avoir un blog de référence…!

  • Luditch dit :

    J’adore! Bravo pour le site.. J’attends tes « trucs et astuces » pour un bon diner.

    • Sanjee dit :

      Chère Luditch, vous retrouverez mes trucs et astuces pour un bon diner dans toutes mes recettes ! j’espère que cela vous plaira, merci pour vos encouragements !

  • Leila dit :

    Wahou ! super! On l’attendait depuis longtemps alors bravo et bon lancement à toi !!!!

  • Lina dit :

    un petit message pour vous dire que votre blog est super!!j’adore la cuisine indienne ( et tous sur l’inde :p)
    Si un jour vous pouvez mettre la recette des naans , la vrai ca serai tres sympas! Bonne continuation et bravo encore!!

  • Nussi dit :

    I love your website. I’m excited to learn french and try some of your recipes :) I joined your facebook group too.

  • Jess dit :

    Un joli blog, une jolie chef et des recettes qui donnent envie d’enfiler son tablier!!
    Bravo Tata Sanjee, à quand les ateliers Bollywood Kids, en version épices édulcorées bien sur et sans coriandre pour certaines mamans!!!
    Une grosse cuillère à soupe de bisous et une louche d’encouragements pour cette nouvelle aventure.
    Jess

  • serena dit :

    mes compliments.
    je suis italienne et j’adore la cuisine indianne e la tienne c’est charmant
    a bientot.

  • lisa-noame dit :

    j ai passé un bon moment.merci pour tous tes conseils culinaires. Ta gentillesse, et à la maison, tout le monde a adoré les plats. A bientot. Leila

  • Brigitte dit :

    Merci Sanjee pour les recettes et les adresses – le cours de samedi était vraiment sympa, les conseils très utiles et la dégustation au top ! Un vrai bon moment !
    J’ai été ravie de partager ce cours avec vous tous ; peut-être à la prochaine fois, autour d’une leçon sur le byriani :)

  • Cyrille dit :

    Merci pour ce cours encore une fois bien sympa, un bon moment partagé en cuisine !
    Merci pour le p’tit cahier ; on va pouvoir refaire pareil à la maison, ou du moins s’entrainer à refaire aussi bien, en mettant largement à profit cette liste de bonens adresse.
    A très vite pour un nouveau cours ! ! !

  • Josepha dit :

    Délicieux, le plat comme ce moment etaient de délicieux.
    Nous attendons avec impatience les recettes et adresses que l on puisse refaire ces plats.
    On se revoit pour le biryani!!! Humm j aime trop ça.!!!
    On est content d’ avoir participé à ce cours instructif et gourmand. Merci beaucoup.
    Ps: vous êtes génial.

  • Malika dit :

    cela faisait pas mal de temps que je cherchais des recettes de plats indiens pas trop compliqués et surtout BONS et miracle, je suis tombée sur vote Blog! et je suis tombées fan!!!!
    pour dire, je vais ma lancer dans du poulet tandoori aujourd’hui, et compléter ma liste de course….
    moi qui adore les cheese naan, je ne retrouvais jamais ds les recettes précédemment testées le moelleux et le gout des naans goutés en restaurant indien, j’espère le retrouver cette fois-ci!
    Votre sourire sur les vidéos, la gentillesse qui en émane me font parcourir votre blog avec un immense plaisir !
    je vais découvrir vos recettes et les testerai une à une !

    encore mercis et hate d’en découvrir davantage!

  • Agnès dit :

    J’avais depuis longtemps envie de m’initier à la cuisine indienne, et votre blog est chic, simple, agréable, les recettes raffinées et faciles, choisies et présentées avec beaucoup de goût quand les blogs culinaires, beaucoup trop à la mode, présentent souvent tout et n’importe quoi!

    Continuez, merci et bravo!

  • tata dit :

    J’aime bien votre recette. Merci beaucoup

  • Lucie dit :

    Ravie de t’avoir rencontrée hier soir, j’ai adoré cette soirée! Et félicitations pour ton blog qui a l’air de bien retransmettre ta passion, en tout cas, là, j’ai trop envie d’un poulet tikka massala (euh, avec des cheese-nans et un petit lassi mangue ;-) miam miam. Plein de bonnes choses pour la suite et si tu as des questions, pas de souci : je n’ai pas forcément de réponses, j’ai juste mon vécu, des fois ça peut aider aussi.

  • nathalie dit :

    Bonjour, j’ai assistée à votre cours de cuisine le 18/04, j’ai vraiment appréciée et j’attend avec impatience les recettes réalisées ce soir là, merci beaucoup, votre blog est lui aussi très intéressant.

  • Sukheing dit :

    Très joli blog Sanjee, des recettes savoureuses et inventives.
    J’ai testé le velouté de potimarron, coco et curcuma… Un délice.
    Merci pour ces belles recettes!

  • marsollier dit :

    Amateur de cuisine indienne et mauricienne, je viens de découvrir votre site qui est très intéressant.
    Il y a un dessert que j’aimerais réalisé pour mes amis mauriciens : les gâteaux BARFI.
    Pourriez-vous nous faire connaître une recette et ses variantes : aux amandes, à la noix de coco ou autres.

    D’avance un grand merci

  • Grolleau dit :

    J adore votre blog, une mine d idées quand on adore manger indien comme chez nous surtout mon fils Noam âgé de 8 ans. C est aussi beaucoup de souvenirs pour moi lorsque j étais célibataire à Paris. Aujourd’hui maman de 3 enfants j aime faire découvrir de nouvelles saveurs à ma petite famille. Alors je suis ravie de vous avoir découvert. Cyrille

  • melody dit :

    je viens de vs decouvrir via le site d’hervé:très joli blog et je suis ravie que vs connaissez meme mon ile ..(mada!)
    j’ai hate de reproduire ces recettes succulentes!!!
    merci

  • Mélanie dit :

    Je vais bientôt essayer le Butter Chicken que j’ai vu sur Hervé Cuisine ca m’a donner l’eau a la bouche ! lol ^^

  • chris06 dit :

    Bonjour Anjee
    Tout à fait fortuitement,j’ai découvert votre blog . Quelle superbe surprise!!!!!
    Ce n’est que du bonheur pour moi qui ne suis que débutante.
    J’ai déjà pas mal de produits,ce qui va me permettre de vous suivre .
    Merci d’accepter mon inscription. Je regrette bien d’être si loin de vous ,mais comme vos explications sont limpides, je vais m’en sortir.
    Bien amicalement,et mon âge m’autorise à vous faire une grosse bises chris 06

  • Nadia dit :

    Bonjour Sanjee,
    En recherchant des recettes de cuisine indienne, je suis tombée sur votre site. En fait, je suis nulle en cuisine mais vraiment nulle :-) Je suis de Madagascar et mon fiancé est indien. Il aime bien cuisiner et je me régale des délices indiennes. J’ai bien noté ses recettes, notamment tous les curry (très bon) et le hawa carotte que j’adore. J’arrive à plus ou moins bien les reproduire. Toutefois, j’aimerai quand même le surprendre en faisant quelque chose de nouveau et d’indien. Avez-vous des recettes faciles à me conseiller pour commencer? J’ai parcouru votre site mais comme je l’ai dit, je suis nulle en cuisine et j’ai trop peur de me planter. merci

  • georges dit :

    bjour je viens de rentrer d’inde …voyage magnifique …outre l’expérience humaine je suis tomber amoureux de la gastronomie indienne (jusquà présent je ne la connaissais qu’à travers les restaurants en France), j’ai expérimenté de nombreux mets sans jamais être déçu ( dans la rue ou restau); une fois en France je souhaiterai réessayer certaines recettes …Je viens de découvrir votre blog, je le trouve très clair et très accessible … à bientôt georges de quimper

  • manu dit :

    salut chef sanjee j’ai fait 2 voyages en inde j’ai adoré la cuisine mais je n’avais jamais trouver les bonnes recettes , facile avec beaucoup de simplicité bravo
    et merci manu cuisinier vigneron

  • Moustakaly dit :

    Coucou Chef Sanjee!

    C’est Mariam, ta voisine de Wissous. C’est très sympa de découvrir tout ton monde (grâce à ta mère.) Bravo, c’est épatant ! On t’a vu avec Sophie aussi, c’est sympa.

    Je participe à un rallye, le 4L Trophy et si tu es intéressée pour te faire de la pub en mettant un stickers sur notre 4L, écris moi à mariam.moustakaly@gmail.com, je te donnerai des infos.
    Notre page : https://www.facebook.com/54laroutesolidaire?ref=hl

    Bises et à bientôt

  • ClementLV dit :

    Bonjour Sandjee,

    Je suis très heureux de ton blog, j’adore tes idées et tes plats. Et je ne peux que te dire bon courage pour tes projets à venir et que la réussite soit avec toi.
    Si non j’aurais voulus savoir si tu avais un bon restaurant indien à me conseiller à Paris ? Merci de ton attention. Bonne journée.

    Au revoir

    Clément

  • Diara Florent dit :

    Salut Sanjee et merci pour tes délicieux naans au fromage !!!
    quel délice !!!

  • Famoh dit :

    Bonjour Sanjee,
    Bravo pour ta réussite culinaire.
    J’aime beaucoup la cuisine indienne.

  • Aline dit :

    Bonjour Sanjee,

    Pour des raisons de santé, intolérances au lactose et sensibilité au gluten, je cherche à retrouver le plaisir que j’avais à cuisiner des plats colorés et odorants ainsi que celui de manger et de l’envie de manger.
    J’ai toujours aimé faire plusieurs petits plats aux différentes textures, goûts et cuissons comme c’est le cas dans les cuisines asiatiques.
    Je souhaite me tourner vers un renouvellement de mon alimentation mais pas avec des substituts qui ne sont pas une solution en soi. Cela ne me convient plus et la pente descendante sur laquelle je me trouve m’amène à activement réfléchir sur mon comportement alimentaire. Je veux revoir mon alimentation pour me nourrir autrement et être à nouveau à l’écoute de mon corps et de ses besoins.
    Par contre en plus de ses soucis d’intolérance, j’ai des allergies alimentaires dont la coriandre, le curry, le cumin, le persil, l’anis, le fenouil (pour les plus importants).
    Je m’intéresse donc aussi de près à la cuisine indienne et me demande si elle serait adaptée à mes besoins à cause de mes allergies et intolérances. Pourriez-vous me conseiller s’il vous plaît ? Que ce soit en ouvrages, en boutiques spécialisées, en personnes à rencontrer peut-être aussi… Vivant sur Paris, il doit y avoir quelques possibilités. Merci beaucoup.
    Aline

  • Julie dit :

    Salut Sanjee, merci pour ton blog, c’est vraiment un plaisir de te lire ! Super recette à retester :)

  • Marie dit :

    Bonjour Sanjee,
    Ce blog que je découvre est un vrai délice ! Je suis indienne par ma mère et ai grandi en occident. J aime la cuisine indienne traditionnelle qui malheureusement est très longue à préparer. Hier am j ai préparé ma poudre de garam massala qui bien entendu m a pris pas mal de temps. Du coup je decouvre votre blog de cuisine indienne moderne avec ravissement ! Comme une majorité de femmes je n ai pas beaucoup de temps donc c est l occasion d allier le plaisir de manger une bonne cuisine indienne et le temps ! Merci pour votre partage. Marie

  • Thierry dit :

    Bonjour Sanjee,
    je connais votre blog depuis Bientôt 2 ans, et je n’ai que trop tardé pour vous adresser mes sincères félicitations pour la qualité de celui-ci.Vos recettes sont toutes magiques, goûteuses et surtout, toujours simples à réaliser. Je ravis ma petite famille et j’arrive à surprendre ma belle-fille Indienne (c’est dire…)
    Bref, ce soir nous dînerons de vos aubergines tandoori à tomber, d’un Palak et son Paneer « home made » tout aussi terrible, et de Naan ail /coriandre à se damner !
    Merci encore, et bonne année !
    Thierry

  • Bonjour,
    Je vous ai découverte « Dans la peau d’un chef »….votre cuisine est un appel au voyage. Je vais bien évidemment tester vos recettes.
    Merci à vous….jolie reconversion professionnelle!

  • Pris dit :

    bonjour sanjee magnifique semaine avec Christophe Michalak je me suis régaler à regarder les émission tout les jours j’ai plus cas cuisiner c est saveur indienne ! Merci et bonne continuation

  • Veronique dit :

    Bonjour Sandjee,

    juste un petit message pour vous remercier encore pour ce super atelier samedi aux journées Marmiton. Ravie d’avoir fait votre connaissance. Je fais goûter le curry de pois chiche à mon mari cette semaine

  • MysorePak dit :

    Bonjour, votre blog est super, par contre aucune recette à base de porc, c’est dommage, dans ma famille (Pondy) on a toujours mangé un très bon plat à base d’échine de porc et d’infusion de tamarin…
    Par contre beaucoup de recettes à base de boeuf, supposée viande taboue dans le pays de nos ancêtres…?
    Bonne continuation

    • Sanjee dit :

      Bonjour MysorePak, la consommation de certaines viandes dépend de la religion, je consomme du bœuf, et pas de porc, ce n est pas une question de « tabou », c’est un question de croyance !

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