Poulet au Massala vert

Un finger food indien, frais et épicé ?

Que ce soit pour l’apéritif ou à emporter en pic-nic, ce petit plat parfumé va changer vos habitudes culinaires et ravir vos amis !

Voici la recette du poulet mariné et grillé au four, ou au barbecue !

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 12 morceaux de poulet (ailes et pilons)
  • 2 gousses d’ail pressées
  • 1 morceaux de gingembre (2 cm)
  • 2 pincées de piment
  • 1 citron vert
  • 1/2 botte de coriandre
  • 1/2 botte de menthe
  • 1 pincée de sel
  • huile végétale

Préparation

Commençons par la marinade : le massala* vert

Mettez tous vos ingrédients dans le bol du mixeur : herbes fraîches, ail, gingembre, piment, le  jus de citron et 2 c.à soupe d’huile, vous obtiendrez une pâte verte parfumée.


le petit + : J’utilise très souvent la coriandre et la menthe dans mes recettes et donc, afin de gagner du temps, je prépare à l’avance ces herbes mixées. Elles se conservent dans des bocaux au frais, avec de l’huile d’olive ou végétale.


Badigeonnez vos morceaux de poulet de la pâte de massala vert et laisser mariner quelques heures **

A présent, la cuisson ! l’idéal serait de les faire dorer au barbecue mais oui je sais, vous n’avez pas de barbecue… mais moi non plus ! donc faites les griller au four, ce sera tout aussi délicieux !

Préchauffer le four à 180°, et sur un papier sulfurisé, disposer côte à côte les ailes et les pilons de poulet.

Laisser dorer 15/20 min selon la taille des morceaux choisis.

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Bon appétit !

* le massala désigne tout simplement un mélange d’épices, il en existe donc des déclinaisons infinies.

** Minimum 1h afin que les épices imprègnent la chair du poulet.

6 Comments

  • Souhila dit :

    Hello Sandra,

    J’ai eut l’honneur d’y gouter et g kiffé comme dhab !
    Mais où est le reste ?…..
    Les beignets de légumes , je veux la recette .

    PS : Sinon notre cuisine est dispo si tu veux l’utiliser pour tests , shootings ou autres choses sous reserve de laisser les plats (pleins) en partant ;)!

    • Sanjee dit :

      Ma chère Souhila, merci pour tous ces compliments, la recette des beignets végétariens sera bien évidement sur mon blog très bientôt ! à très vite sur mon blog ou ailleurs !

  • lison dit :

    J’ai testé cette recette ce soir avec des escalopes de poulet !!
    hum…. J’ai épaté tout le monde un vrai bonheur !!! ça laisse un coup fabuleux dans la bouche…
    Merci merci pour vos recettes !
    Lise

  • Happy dit :

    Coucou
    Enfinnnnnnnnnnnnn un blog avec de bonnes recettes!
    Je vais tenter de reproduire celle-ci mais tu parles de pincées de piments….sur mon île on utilise du piment rouge, qu’en est-il pour cette recette?

  • danielle dit :

    Super merci D’année pour votre site je me suis régalée avec le curé de Dahl et je vais essayer très prochainement le butter chien et les n’as j’adore l’Inde et bien sûr la cuisine indienne..

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