Sur la route des épices …

… et pas de Memphis, mais plutôt du côté de Courbevoie ! et plus précisément au sein de l’association « Au fil des cultures ».

La vie associative est très développée à Courbevoie & c’est avec joie que j’ai accepté d’intégrer l’association « Au fil des cultures« , qui a pour objectif, entre autres*, de faire découvrir les cuisines du monde dans les ateliers de la ville. C’est donc un objectif partagé, et une belle initiative que j’ai décidé de mettre en avant cette semaine.

Le 1er opus a eu lieu durant la semaine du goût, qui s’est déroulé du 17 au 23 octobre.

Nous avons décidé, pour ce 1er atelier, de parler des épices indiennes, pour la bonne et simple raison, que nous n’avons pas (encore**) de cuisine à disposition !

La découvertes des épices, l’utilisation dans la cuisine indienne, les vertus médicinales et curatives qui y sont associées… ce sont des sujets qui suscitent l’intérêt de tous ***.


 

Atelier « la route des épices indiennes »

En présence du Maire de Courbevoie, Jacques KOSSOWSKI.

 

 

Déroulement de l’atelier :

* Introduction sur les habitudes alimentaires en Inde

* Découvertes des principales épices : coriandre, cardamome, cannelle, poivre, curcuma, cumin, clou de girofle, badiane, safran, piment, garam massala, tandoori

* Jeu-identification des 12 principales épices

* Dégustation de 3 types de brochettes marinées dans 3 mélanges d’épices différents & pains indiens.

 

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* Cette jeune association très active donne également des cours de langues étrangères.

** N’hésitez pas à me contacter si vous souhaitez en savoir plus sur les prochains ateliers de cuisine de l’association.

*** Si vous êtes intéressés, sur simple demande, je peux vous envoyer le dossier de l’atelier ?!

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